卢安达吉特喜水洗场与阿雷塔旺多哈瑞秋水洗场咖啡风味区别是什么

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:38:52

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吉特喜水洗场Gitesi位于卢安达一处美丽山谷，场所环境整理得十分干净，内部组织管理也井然有序，主管到工作人员都活力充珮满怀热情！吉特喜水洗场Gitesi海拔在1,740公尺，周遭农民种植咖啡的海拔多在2,000公尺上下，咖啡品种均为波旁豆Bourbon，约有1,830位咖啡农将咖啡浆果交到吉特喜处理，除了收购价金，吉特喜在每个生产季末会视营利状况发给农民红利。

本批吉特喜小农的干香散发浓郁焦糖香草香，也有些橘皮及花香，湿香气的柑橘酸味明显，蜂蜜甜也很饱满，品饮风味甜感明显结构完整，柑橘、青苹果果酸明亮，温度较低时的花蜜香甜让人惊喜！低温时丰富饱满的风味开展真的很棒！中焙及中深焙的水果风味及活泼口感减弱，但油脂感滑顺，坚果香及焦糖巧克力苦甜也不赖！

本批水洗西达马来自阿雷塔旺多Aleta Wondo的哈瑞秋水洗场Haraicho，本区咖啡栽种海拔也多在2,000公尺以上，这区域传统上水洗发酵时间多达72小时，类似肯亚式水洗法。

浅焙时干香气的蜜甜及奶油酥饼香甜明显，也有些茉莉花茶香及豆蔻香料香，湿香气的花香更明显，也散发太妃糖及香草甜香，也有些伯爵茶的佛手柑香，品饮风味十分干净，口感虽轻但温度较低时茶香花香十分迷人，伯爵茶的佛手柑精油香带出水蜜桃甜感，柑橘、甜葡萄柚类的酸甜也很优，活泼的酸让人觉得神清气爽！余韵的甜感很持久！建议在浅焙到浅中焙品尝她的多变风情～