巴西咖啡整体品质都很高,全部属于Arabica这一类吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 10:04:43

　巴西圣多斯NO.2(BRAZIL SANTOS NO.2)

　　因为大多数传统的巴西咖啡是通过自然干燥法(咖啡种子:去除果肉之前干燥的方法)加工而成的，果肉中的糖汁依然留在生豆中，所以具有甜味。通过这种方式加工的巴西产咖啡是在精品咖啡销售店最常见的生豆。在叫做"波旁(Bourbon)"的一种阿拉比卡种的咖啡树上生产的咖啡，在巴西也十分常见。通过这种方式生产的咖啡中，品质最好的咖啡一般被称为"圣多斯No.2(SantosNo2))"在市面上流通。

　　此外，仅在咖啡波旁种树上生产出的，才被称为"波旁圣多斯No.2(BourbonSantosNo.2)"。圣多斯源于运输巴西产咖啡的港口名称。"2"意味着咖啡品质等级中的最高等级。在批发流通中，一般去掉"2"，只称为"巴西圣多斯"或"巴西波旁圣多斯"

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。产于印尼苏门塔腊岛，属阿拉比卡种，体形为粗圆形，颗粒饱满结实，是世界顶级咖啡之一。一、产品成分：100%曼特宁进口咖啡豆，阿拉比卡种。二、产品形态：豆、粉（不含任何香料、防腐剂）。三、烘焙度：中深度。四、产品特性：苦度浓烈，醇厚滑口，甘甜回味。

炭烧咖啡（来自日本）

风味：香味特殊，甘、醇、浓郁，极苦

建议烘烤方法：重深度烘烤名典评价：极佳

在味道方面，炭烧咖啡也是可以叫作咖啡“大鳄的。炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡。这个声名可不是为了和索罗斯攀比而自作举张的自封。它头上的这个顶戴可是别人给它加冕晋爵的自愿行为，是民主选举选出来的有民望的标贴。