曾经写出《蓝瓶的咖啡匠造谱》（《the Blue Bottle Craft of Coffee》）一书的James Freeman从2002年起在美国旧金山起家做手冲咖啡店蓝瓶（Blue Bottle）。近几年来，这家咖啡品牌手握硅谷大佬的投资，从西海岸开到东海岸，就连东京也开出了分店。
人们将它看成咖啡界的苹果，认为它有潜力撼动星巴克。《财富》杂志撰稿人Michael V. Copeland曾经做过这样一个比喻：“如果说星巴克是最新款的本田雅阁（Honda Accord），配有全套浮华虚饰，那蓝瓶就是一辆1955年款的阿尔法•罗密欧Giulietta。当然，阿尔法或许价钱较高，养护方面也需要多加留心，但它在美感方面所达到的水平是雅阁难以企及的。”
