公平贸易咖啡风味有什么特别的吗?公平贸易咖啡有什么方式

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 20:24:07



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  • 以咖啡为例,咖啡是全球贸易额第二大的商品,仅次于石油,有数千万人从事咖啡种植、加工和贸易工作。在埃塞俄比亚,全国有 5 分之 1 人口以咖啡种植或加工为生,占国家出口总值65%,但受不公平贸易影响,很多小农愈种愈穷。
     
    咖啡贸易由几间发达国家的跨国企业垄断,价格也由被他们影响的期货市场决定,小农面对跨国企业,根本没有议价能力。在价格低迷的时候,小农的农业生产往往血本无归。
     
    此外,很多国际贸易商品还要面对无数贸易壁垒,例如富国对自己国家的农民或企业提供补贴或者帮助倾销,令贫国小农的产品在国际市场上失去竞争力,加上中间人剥削,生产成本不断上涨,小农在种植的过程中辛勤劳动,换来的却不是生活的改变。
     
    小农在不公平贸易制度上挣扎求存
     
    受不公义的制度剥削的贫困小农也竭力争取改变,斯里兰卡的小型有机农民协会SOFA 便是一例。
     
    小型有机农民协会SOFA 以公平贸易原则运作。协会设有公平贸易社区发展金,支持当地妇女参与自雇计划,制作采茶用的背篮,自力更生。SOFA 亦让小农户的孩子接受学前教育,令整个社区一同受惠。
     
    一些公平贸易的方式
     
    由农民成立和经营合作社,以可支付生产成本及维持基本生活的“公平”价格,向非政府机构或公司出售产品。
     
    农民与外国买家建立直接联系,从而更有力地影响商品价格。
     
    买家预先支付一笔款项,并签订一份较长期的购买合约,以保障小农的生计,而农民也可更好地计划他们的种植生产。
     
    利用不损环境的种植方法,确保土地的土质得以维持。
     
    以部分利润回馈社区,改善种植技巧和生产、加工技术。
     
    特设社区发展基金,农民自行决定如何促进社区的长远持续发展:例如兴建学校、安全食水设施、诊所等。

2019-02-24 17:29:31 责任编辑:未知

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