巴拿马的艺伎咖啡

Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和世界各地咖啡农直接合作外，该公司在巴拿马同时拥有134公顷的咖啡庄园。 2007年Joseph Brodsky创立至今，其品牌已成为精品咖啡的代言人。

 

全球各地咖啡比赛时常看到Ninety plus得奖， 2013年WBC世界咖啡师大赛，六位进入决赛的选手中，三位来自义大利、韩国、加拿大的选手即使用Ninety plus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度，让Ninety plus成为生豆市场上，顶级且独树一格的生豆代表。
 

2004年间，巴拿马的艺伎咖啡品种崛起，独特的香气掀起了全世界寻找优秀品种的热潮，Joseph Brodsky也与其他生豆业者、研究者一样，深入衣索比亚偏远山区，狂热地至咖啡发源地野生原始林寻找更胜艺伎种的咖啡苗。

虽然最后未能如愿以偿，但他的热情依旧，转而朝向细致的栽培和用心的后制处理。于是Joseph Brodsky在衣索比亚投入大量的心力，找寻有价值的咖啡豆种并与当地的庄园合作，改良和细致化生豆处理过程，并制定Profile Processing生豆制度：让每一支豆子能发挥其完整的风味，从种植、取样、采收一直到后续的处理与杯测都完全掌控；Ninety Plus则需确保每只出品的咖啡豆都有独特与稳定的风味走向与品质。犹如高级红酒般的行销方式在市场上独树一格。
 

2009年Joseph Brodsky更在巴拿马开始栽种衣索比亚原生种艺伎，他购买了土地，创立”Ninety Plus Geisha Estate”庄园，在咖啡精品市场上，持续独领风骚。巴拿马艺伎在其独步全球的后制工艺锤炼下，展现出独一无二的王者风味可说是有目共赌，并在全球的各咖啡竞赛中出尽锋头，Best of NinetyPlus的独立竞标创下每公斤5001.5美金的竞标价。
 

本批NinetyPlus巴拿马巴鲁火山艺伎风味惊人，采用独家特殊后制发酵技术，生豆外观、风味强度皆不同于传统处理法，一打开麻袋，有如任意门瞬间落在巴拿马咖啡樱桃日晒场，迎风扬起醉人果香，烘焙后，不可思议的强劲酒香、桃子、玫瑰花香、蓝莓、哈密瓜香甜、蜂蜜、整体扎实、扑面迎来，无可抗拒。