关于咖啡的4个真相：最后一个意外

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-31 12:19:37

谣言四：喝咖啡会变大黄牙？
嘿，这个真有可能。
咖啡、茶、红酒这些著名的着色饮料中，都含有一种叫鞣酸的物质，它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。
而且，普通的刷牙漱口，对于这种类型的“大黄牙”都没用。
别难过，有几个方法教给你：
用吸管喝，减少牙齿和咖啡的接触，适用于冰咖啡；
加牛奶，牛奶中含有酪蛋白，可以和鞣酸结合，削弱了鞣酸向牙齿内部渗透，也就能减少对牙齿的染色。
丁香医生啊，老外喝咖啡比我们多多了，怎么他们的牙都那么白？
美国牙齿美白市场的规模一年110亿美元。明白了吧谣言三：喝咖啡导致钙流失？
理论上，咖啡会增加钙流失，但实际情况是：
咖啡因只有短时间的利尿作用，每杯咖啡中的咖啡因只会增加2～3mg的钙流失。日常喝咖啡，并不用太担心钙流失的问题。
而且，如果你喝的是奶咖，就更不用担心了，以牛奶中获得的钙，来弥补咖啡因和草酸造成的奶流失绰绰有余谣言二：空腹喝咖啡伤胃？
首先可以放心，很多研究都证实：咖啡不会导致胃溃疡和胃食管反流。
不过，咖啡对胃肠道确实会有一些影响，比如增加胃酸的分泌，松弛食道括约肌，以及促进小肠的蠕动。
对于咖啡的态度，我的建议是：
如果想空腹喝咖啡，不建议选择黑咖，不如试试加牛奶的拿铁。
如果本身就有胃肠疾病，就更不要作死了，乖乖地吃点东西再喝咖啡吧。谣言一：咖啡对心脏不好？
有些人喝咖啡之后会心悸、头痛，“咖啡对心脏不好”一说由来已久。
不过，我要告诉那些“不喝咖啡会死星”的人们一个天大的好消息：
经过了数百年的论战，学界已经肯定：适量喝咖啡，其实对心血管健康是有好处的。
2014年的一项汇集36项研究、涉及128万人的论文重磅出炉：咖啡摄入量与心血管疾病的风险呈这样的关系：
每天1.5杯咖啡，心血管病发生率减少11%；
每天3.5杯，降低15%，获益最大；
5杯或以上时，就没有效果了。
这里的每杯，是150mL。
咖啡不是神药，但喝咖啡，可能真的是一种健康的生活方式。

2016-11-03 09:59:06 责任编辑：未知

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