水果香味的埃塞俄比亚精品咖啡豆风味口感庄园介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 00:17:22

1994年12月8日,埃塞制宪会议通过第四部宪法—《埃塞俄比亚联邦民主共和国宪法》,次年8月22日生效。新宪法共11章106条,规定埃塞为联邦制国家,实行三权分立和议会制。总统为国家元首,任期6年。总理和内阁拥有最高执行权,由多数党或政治联盟联合组阁,集体向人民代表院负责。
各民族平等自治,享有民族自决和分离权,任何一个民族的立法机构以2/3多数通过分离要求后,联邦政府应在3年内组织该族进行公决,多数赞成即可脱离联邦。各州可以本族语言为州工作语言。保障私有财产,但国家有权进行有偿征用。城乡土地和自然资源归国家所有,不得买卖或转让。组建多民族的国家军队和警察部队,军队不得干政。保障公民的民主自由和基本权利联邦最高法院为联邦最高司法机构,2014年,现任院长特格纳·格塔内(Tegena Getaneh),下辖联邦高级法院和初审法院。2014年,总检察长由司法部长伯尔汉·海卢(Berhan Hailu)兼任。[1] 
政府
现任政府于2010年10月组成,2012年11月进行小幅改组。除总理海尔马里亚姆外,还有20名内阁成员,主要有:副总理兼教育部长德梅克·梅孔嫩(Demeke Mekonnen)、副总理级协调人兼公职部长穆克塔尔·凯迪尔(Muktar Kedir)、副总理级协调人兼通讯和信息技术部长德布雷齐翁·加布雷米卡埃尔(Debretsion Gebremikael)、外交部长特沃德罗斯·阿达诺姆(Tewodros Adhanom)、财政和经济发展部长苏菲安·艾哈迈德(Sofian Ahmed)等

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧洛亚,皆采用水洗,但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区。耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气弥漫,四季如春,微风徐徐,凉爽湿润,数千种咖啡树茁壮繁衍,孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息。
 
欧洲的修道院士开辟了当地的咖啡种植产业,后改由小镇周边村庄的咖啡社区或合作社经营。这里没有专门的种植园,咖啡树自然地散布在森林和田园里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆,最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。
 
耶加雪菲散发着极其复杂的香气,展现着极其卓越的口感,令人难以描述。大体上,耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味,具有厚重的干果味,草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样,像黏稠的杏果浆汁,用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈,醇厚度中等,酸味不明显,却活泼明亮,如同水果红茶一般

2016-08-30 09:44:03 责任编辑:未知

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