精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
秘鲁一直拥有生产优质咖啡的巨大潜力，但不得不承认出色的咖啡在秘鲁是罕见的。但从某种角度来看秘鲁咖啡的成功正来自于其品质的中庸，作为全球数一数二的有机咖啡生产国，秘鲁的有机咖啡是全球市场上最便宜的，虽然它的品质确实一般。
秘鲁精品咖啡的特点是优秀的湿法加工，以及干净明亮的口感，温和的水果花卉风味，和良好的甜蜜度。优质的秘鲁咖啡生长在1800米以上的海拔地区，大多数种植着铁比卡的老树。
秘鲁Concurso瓦利亚加
生产国：秘鲁
等级：SHG
种植区域：Lamas
厂牌：瓦利亚加
处理方法：湿法处理
外观：0d/300gr，17-18SCR
品种：铁比卡
注：干香气为水果香气以及淡淡的酒香。整体，轻快干净，就有丁香风味。
干香气（1-5）：3.2
湿香气（1-5）：3.5
酸度（明亮度）（1-10）：8.6
味道（层次感）（1-10）：8.4
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
余味（残留度）（1-10）：8.4
平衡性（1-5）：2
基础分（50）:50
总分（最大100）:87.5
强度/主要属性：中等强度/干净，明亮。醇度厚重紧实。
建议烘焙程度：city+或full city
对比：并不是典型的秘鲁咖啡，干净的中美洲咖啡。
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2016-06-25 16:12:55 责任编辑：未知
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