巴布亚新几内亚斑带蝶凯特泰帕西合作社 天堂蝶咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-03 21:44:41

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
　　
　　巴布亚新几内亚位于属于印度尼西亚领土的伊里安查亚岛的东部。
　　
　　巴布亚新几内亚从1937年，
　　
　　蓝山地区的波旁种首次种植后，
　　
　　很快便稳固了特制咖啡品牌的地位。
　　
　　分布在高山地区的小规模咖啡农场主要栽培这种咖啡，
　　
　　这里具有与牙买加的蓝山类似的自然环境。
　　
　　巴布亚新几内亚sigri(很多地方译作天堂鸟)是国内很多咖啡爱好者们熟悉的名字
　　
　　,而巴布亚新几内亚(PNG)的质量也是大家耳熟能详的,醇度高,口感圆润(body, mellow flavor and delicate)
　　
　　一直是PNG咖啡的代名词,很多高质量的拼配也经常会用到PNG级别低一些的豆子。
　　
　　2015年新批次的天堂蝶产地位于巴国的东部高地(巴布亚新几内亚斑带蝶凯特泰帕西合作社Papua New Guine Chuave District Keto Tapasi)，
　　
　　
　　
　　由于巴布亚新几内亚的社会和经济还处在起步阶段，
　　
　　在20世纪30年与淘金的外来殖民者进行接触。
　　
　　由于经济水平不高，文化教育落后，农民的收入很少，
　　
　　目前大部分都是小农户在种植咖啡豆。
　　
　　但由于巴布亚新几内亚的咖啡种植地区处于高海拔，
　　
　　种植的巨大潜力也显而易见，
　　
　　豆子具有丰富的果酸，有自己强烈的风味，但还未达到发展的顶峰。
　　
　　杯测风味
　　
　　丰富的甜感、水果风味、美味的蔬菜汁、带有柠檬汽水般的酸质、有酸樱桃般的回味
　　
　　产地：巴布亚新几内亚东部高地
　　
　　品种：阿鲁沙/Arusha, 铁皮卡/Typica
　　
　　种植海拔：1600–1800米
　　
　　处理方式：水洗

2016-06-22 15:33:33 责任编辑：未知

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