危地马拉 Guatemala 薇薇特南果产区 中度偏高的醇厚度

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 18:48:49

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
　　
　　危地马拉(Guatemala)北临墨西哥，南接萨尔瓦多与宏都拉斯，西望太平洋，东拥加勒比海。境内多火山，土壤饱含养份。太平洋一带的温暖海风，热带雨林，高山纵谷交错，交织成复杂多变的微型气候，酝酿出优雅宜人的果酸，与均衡舒适的咖啡风味。
　　
　　危地马拉的薇薇特南果(Huehuetenango)属于非火山地质咖啡产区，是危地马拉最为著名的咖啡产区之一，有别于属于火山地质咖啡产区的安提瓜(Antigua)、艾卡特南果山谷(Acatenango
　　
　　Valley)咖啡的四平八稳，薇薇特南果拥有更芳香、清亮干净的水果气息，焦糖甜味明显、稠度佳,黏感强，风味清爽细致，一丝丝烟熏味,层次分明富有变化。
　　
　　这支咖啡豆来源于薇薇特南果产区中的一家小型农场合作社，虽然小，但是创新意识很强，致力于咖啡种植条件的改善和风味的提高，生产出的咖啡充满了果汁感，花香，高甜，同时也代表了危地马拉小型合作社的特点。
　　
　　Concepcion Huista 种植的品种主要由于波旁、卡杜拉、卡杜艾以及帕舍种组成，在种植地同时与玉米和其他经济作物一起种植，为咖啡树的生长带来遮蔽，提供了生物多样性，咖啡豆经过采摘后，运输到第三方的处理厂最后处理成成品。
　　
　　危地马拉 Guatemala
　　
　　产区：薇薇特南果产区 Concepcion Huista
　　
　　处理方式：水洗 Washed
　　
　　种植农场：Pequenos Productores 帕热克奴斯
　　
　　豆种：卡杜拉/波旁 Caturra/Bourbon
　　
　　杯测风味：糖水橙，中度偏高的醇厚度， 奶油质地 poached orange, mid high body, creamy
　　
　　杯测分数：88

2016-06-22 14:59:17 责任编辑：未知

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