茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。下面就给大家介绍一番目前市场上热门流行的咖啡种类，看您喜欢哪一类型的。

　　蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。

　　古巴咖啡:古巴水晶山著名的“Cubita”为代表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。后来成为古巴大使馆指定咖啡。被称为“独特的加勒比海风味咖啡”。

　　哥伦比亚(南美)苏帕摩:独特的香味，苦中带有甘味，口感舒适，有迷人的芳香，令人难忘。

　　巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。

　　哥伦比亚(南美)曼特宁:口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

　　牛奶咖啡:黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。

　　奶油咖啡:类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。

　　维也纳冰咖啡:冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。

　　奶油热可可:热可可加配制好的奶油。

　　摩卡咖啡:此种具有独特香气，中度烘焙有柔和的酸味，深度烘焙则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

　　萨尔瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘焙度是中度、深度。

　　夏威夷咖啡:具强烈的酸味及独特的香气，中度烘焙的豆子带有强烈的酸味，深度烘焙风味更上一层楼。

　　巴西咖啡:酸味和苦味可藉由烘焙来调配，中度烘焙香味柔和，味道适中，深度烘焙则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

　　曼巴咖啡:曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

　　康娜咖啡:夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

　　圣多斯咖啡:主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

　　爪哇咖啡:产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

　　瓜地马拉咖啡:带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘焙。

　　吉力马札罗山咖啡:酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘焙后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘焙后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

　　冰拿铁咖啡:利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

　　大咖啡/小咖啡/浓咖啡:意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。