巴布亚新几内亚咖啡产区（维基谷地）-咖啡庄园（天堂鸟庄园）

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-04 16:36:20

1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲的市场。Y等咖啡曾经拥有的额外价格也逐渐

下降。这与该国“一个登记一个价格”的政策有关。该政策对于象咖啡这样质量易变的行

业来说是完全不可行的。于是，质量低劣的咖啡豆损坏了Y等咖啡高质量标准的形象，造成

了积压局面。

**的对策是建立新的质量等级，暂时停止生产Y等咖啡，不再实行“一个等级一个价格”

的政策。这就使得买主能按质论价，这必然对出产劣质咖啡豆的农夫的收入产生影响。到

了1993年，质量问题基本得到了解决。大多数老客户又开始从巴布亚新几内亚购买咖啡了

。Y等咖啡现在又以稍低的额外价格出售，这表明质量已有提高。

虽然在一些地方咖啡数生产旺盛，但因种植者缺乏坚持精神，收获的咖啡豆生熟不一，大

小不一。高等级中，AA级稀少，一般化能买到的都是A级和AB级。A级咖啡的主要特点为：

颗粒丰满，酸度过较轻，饮后回味无穷。

风味变化多端，口感丰富，颗粒饱满，用途广泛

建议烘铐方法轻度到中度烘烤巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足巴布亚新几内亚咖啡

风味口感特征：颗粒饱满，酸度适中，口感香醇。

巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于该国咖啡普遍种植在海拔1300～1800米的高地，所以咖啡豆颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味