广州番禺的旧糖厂利用场地改造为咖啡馆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 2024-11-22 00:03:05

　　复古味道的咖啡馆就像是一场流动的盛宴，总是能俘获怀旧的顾客。今天重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院要分享给大家的咖啡馆，整个空间里，弥漫着厚重的历史感，是一家糖厂改造而成。

　　广州番禺的旧糖厂是一家蔗糖加工生产的工业园区，随着产业的不断转移以及糖厂随着时间的磨砺，建筑变得破旧萧条。糖厂园区的负责人们决定将这块庞大的产业打造成为博物馆，这样既完整的保留老旧园区也可作为历史文化留给世人观赏。负责人邀请郭准先生为煮糖间进行设计，利用场地改造为咖啡馆。

　　煮糖间占地面积达3670㎡，设计师郭准先生的设计策略是尽可能保持原空间的主题结构不变，在保持原有工业风格的前提下进行归本主义的设计改造。打破了建筑上功能划分的固有概念，采取多种空间穿插置换，互融交汇的设计手法对重点区域进行处理。全方位开放式空间，简洁的材料运用，废旧的煮糖间已然成为集咖啡烘焙、蔗糖生产演示、酒吧、书吧、高尔夫球场等娱乐休闲项目的庞大复合型咖啡馆。

　　原蔗糖加工区间，现在将实体墙改造成为透明化的蔗糖加工展示区，简洁明亮，突破实体的厚重感。

　　原结构遗留的空洞，挑空区设计处理作为包间，其余则作为空间的装饰处理。

　　由于废旧的工厂空间高度长达9米，设计师利用薄铁片旋转贯穿整个空间，除去给人视觉上的震撼统一性，薄铁片进行了打孔的细致处理，减轻负重之余增强装美观性。

　　树屋造型包间则是利用了遗留下来的空洞，进行合理化设计。

　　前身为糖厂的旧工业区，甘蔗是必不可少的元素，因此设计师将甘蔗融入到设计里，绿意盎然的枝叶散发大自然的气息，赋予空间灵动生机。

　　隔断区就地取材，铁架上的糖桶自然变为隔断，整个咖啡区的区域都为开放式，半隐半漏的设计，合理营造隐秘性。

　　清水混凝土，硕大的钢板，以及钢筋横梁等归本主义的老元素，都被完整的暴露出来，不做多余修饰，工业色彩浓厚。设计师为了柔和空间，利用原木，绿植以及灯光彼此呼应，削减钢铁的冷视觉。

　　改造过程中，废旧的管道以及齿轮暴漏在外，不做封闭处理，这样的设计简约自然，又体现出归本主义原始本质的风格。