赞比亚精品咖啡种植于其首都卢萨卡附近 单品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 12:02:02

　1950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。
　　
　　赞比亚精品咖啡种植于其首都卢萨卡附近，制约其咖啡质量的主要因素是较为低下的储藏及运输能力，在这些过程中其品质很大的下降。
　　
　　赞比亚AA+Lupili村
　　
　　生产国：赞比亚
　　
　　等级：AA +
　　
　　种植区域：Muchinga
　　
　　厂牌：Lupili村
　　
　　处理方法：湿法加工
　　
　　外观：0d/300gr，18-19SCR
　　
　　品种：波旁
　　
　　注：富有野性的风味和鼠尾草的回味是这款咖啡的主要特点。中深度烘焙后麦芽糖的芬芳令人感到愉悦。
　　
　　干香气（1-5）：3.2
　　
　　湿香气（1-5）：3.6
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.5
　　
　　味道（层次感）（1-10）：8.8
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3.5
　　
　　余味（残留度）（1-10）：8.8
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基础分（50）:50
　　
　　总分（最大100）:86.4
　　
　　强度/主要属性：轻度至中度/平衡，但富有野性。
　　
　　建议烘焙程度：city
　　
　　对比：富有野性并颇具平衡，类似于津巴布韦咖啡。

2016-06-07 16:22:16 责任编辑：未知

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