哥伦比亚咖啡树的的种类介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 17:24:43

咖啡树上果实与花朵可以同时存在，花是白色的，有点儿像茉莉花，只是没有香味儿。果实大小有如樱桃，表面光滑，有红色的，也有黄色的，内有一对咖啡豆。
哥伦比亚咖啡要经过水洗，果肉与果皮被褪去，经过发酵，可以成为上好的肥料，而咖啡豆则是要经过水的浸泡，除去其中的黏液，然后晒干，脱去豆上的表皮，烘焙。烘焙的时间越久，温度越高，咖啡的味道就越醇厚，时间越短，味道就更柔和。而且哥伦比亚咖啡全是人工采摘，每年5月和10月，共采两次，只能采熟透的咖啡果，不像在巴西都是机器一次性采摘，不分青红皂白的采下来，加工又少了道水洗的程序，功夫不到家，味道自然不够好

2016-06-06 12:17:51 责任编辑：未知

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