咖啡树 - 生产条件
咖啡树
咖啡树图册
1、咖啡树的种植条件
咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15~25℃之间的温度气候，而且整年的降雨量必须达1500~2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节的雨量的配合外，还要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰质的肥沃土壤，另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500~2000米。
由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光，雨量，土壤，气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。
2、白色的花、红色的果
咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，白色的花五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。花朵，开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。果实为核果，直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，因此称为樱桃咖啡（Coffee Cherry），此时即可采收。
咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两棵豆子各以其平面的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外膜，此膜被称为银皮，其外层又被披覆着一层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，形成咖啡果肉，果肉软且带有甜味，最外层则为外壳。[2]
咖啡树 - 咖啡园土壤管理
咖啡树生长区的海拔越高（通常指海拔1000米以上的高度），所产出咖啡豆的价值也就越高。咖啡树对生长的环境极为挑剔。，要想获得上乘的咖啡豆，必须在种植咖啡树时，严格控制土壤的成分、雨量和灌溉、日照的时间和环境气温等，随着人类对咖啡需求的日益增长，人工种植咖啡树已经成为咖啡产区一项重要的经济活动。品种的改良与种植技术的改进，也使咖啡树的生长，有了相对广泛的适应环境。下面来为大家介绍咖啡园的土壤管理及改造。
（1）除草、覆盖 幼龄咖啡园，杂草容易滋生，特别在雨季，应每月除草1次。如劳动力充足，要先除净圈草。成龄咖啡园，可以2~3个月除草1次。如使用除草剂要注意不能喷到咖啡枝叶上，在幼龄咖啡园使用更重要慎重。
咖啡的根系浅生，容易受到高温干旱等不良气候条件的影响，因此，应做好咖啡园内或根圈内的覆盖工作。据各地经验，咖啡园盖草可增产60~80%；死覆盖能增加土壤有机质，促进土壤微生物活动，在高温干旱季节还可降低土温，提高土壤含水量。覆盖材料可以因地制宜，就地取材，香茅渣、稻草、落叶、杂草等均可利用。覆盖厚度以10~15厘米为宜，宽度视材料而定，如材料充足，可覆盖至行间。
（2）深翻、改土 可以改良土壤理化性状，特别是比较瘦瘠的土壤，深翻施肥更为重要。在一般的土壤条件下，深翻改土后，侧根生长量比不深翻的多3~4倍，地上部分生长量也深翻，深度40~50厘米，长度60~80厘米，宽度40~50厘米，每年进行一次。最好在深翻穴的底层压入绿肥20~30斤，分两层压下，在绿肥上施过磷酸钙4两。在穴的上层再施堆肥或猪、牛栏肥20~30斤，最后盖土。
（3）灌溉 我国咖啡植区，均有明显的雨季和旱季之分。在干旱季节，特别是在花期遇旱时进行灌溉，可以保证咖啡植株的正常生长和开花，提高稔实率，从而达到丰产。
（4）施肥 施肥是栽培咖啡获得丰产的关健措施之一，根据资料介绍：每收获1斤干豆，咖啡树就要从土壤中吸氮35克（折合硫酸铵6两）、吸磷7克（折合过磷酸钙1.1两）、吸钾38克（折合氯化钾2~3两）。经香饮所研究：中粒种咖啡每生产5公斤鲜果，每年需要用去硫酸铵200~210克、过磷酸钙50克、硫酸钾120~130克。从需要的肥料量看是不多，但咖啡树每年还要生长大量的枝叶、茎干和根系，都要消耗大量的养份。还有荫蔽树吸收和土壤固定，水土流失等亦要消耗一部分 肥料。因此，咖啡的施肥就非常重要。
①在定植后1~2内，结合整形进行施肥。幼龄咖啡树施肥以氮肥为主，同时适当施用磷钾肥，以加速树冠的形成和促进根系的发育。人畜粪尿和绿叶沤肥对幼龄咖啡树的生长也有很好的效果。
咖啡苗定植后两个月可以进行第一次施肥，以后每隔1~2个月施肥1次。如施人畜粪尿，应沤制腐熟并以1：3的比例加水稀释后使用，每株施10斤，水肥最好在旱季施用，硫酸铵可加在沤肥中一起施，每担沤肥可混入硫酸铵3~5两。化肥（氮、钾肥）也可在雨后于树冠范围外15厘米处挖浅沟施，每株施15~25克，幼龄咖啡的施肥应掌握勤施薄施的原则
