卢旺达咖啡味道怎么样 卢旺达咖啡有多酸

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 21:59:43

卢旺达咖啡马拉巴咖啡农人首要解决的问题是设立一座清洗站。咖啡果在摘取后十二小时内,必须运至清洗站洗去咖啡豆外皮下所被覆的糖,否则咖啡的风味将大为受损。2001年七月,靠著UNR、卢旺达文化工业部(Office des Cultures Industrielles du Rwanda,OCIR-Café)、ACDI/VOCA与ISAR所资助的资金,他们在塞伦布区(Cyarumbo)靠近主要道路处,建立了第一座清洗站。但清洗站一直迟至收获季节方才启用,因此当年收获中仅有200公斤(441磅)受到洗净。然而,结果却出乎意料的好。2002年清洗站升级,以供应更多咖啡的加工。ACDI/VOCA负责提供资金,修筑引入胡叶山(Mount Huye)矿泉水、帮助提高清洗站效率的管线。管线于2002年三月启用。
2002年的收成季节,卢旺达引进了新的认证制度,以确保运送至清洗站的咖啡豆维持适当的品质。阿巴乌札姆甘比约有一半的会员通过认证,合作社得以在欧洲与北美洲的专业市场中寻找买家。
被世界认同
马拉巴咖啡豆是根据品质进行人工挑选与分类
马拉巴咖啡豆是根据品质进行人工挑选与分类
PEARL带了咖啡专家到卢旺达,负责维系与卖方--美国路易西安纳州的公众咖啡公司(Community Coffee)--间的接触,并将样本寄至路易西安纳州。2002年六月,公众咖啡的代表到访马拉巴。当时,亦是现任的卢旺达总统保罗·卡加梅,代表政府声明此方案的重要性。公众咖啡以高于市场平均价格的每公斤3美元,买下了18000公斤(40000磅)的马拉巴咖啡豆。咖啡豆被运送至路易西安纳州,并于当地进行烘焙、使用于该公司的精致咖啡。这也是第一份美国烘焙公司与非洲咖啡合作社之间的直接契约

2016-05-26 14:26:02 责任编辑:未知

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