巴西咖啡往期消息巴西咖啡介绍

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 16:06:56

巴西是全球最重要的咖啡生豆生产国，产量占全球总产量的约1/3，虽然近几年其产量被越南一度超越，但其在全球咖啡市场上的重要地位依然难以撼动，因为其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡种（巴西少量的罗布斯塔种咖啡还不够其国内消费；越南的出口咖啡生豆绝大多数是罗布斯塔种），此外，巴西也是继美国之后的全球第二大咖啡消费国，其消费量直逼美国并有超越之势。
最近几年特别是自20011年以来，中国的咖啡消费市场增长迅猛，受到全球咖啡生豆生产国、咖啡机及咖啡产品制造商、欧洲精品咖啡协会和美国精品咖啡协会等咖啡协会组织的关注，毕竟中国可能是看得见的、增长潜力最大的咖啡消费市场。
上海国际食品饮料及餐饮设备展览会每年11月在上海浦东新国展举行，在刚刚结束的FHC China 展会上（2013年11月13 - 15日），我们看到了巴西、哥伦比亚、墨西哥等不少中南美洲咖啡协会和企业的身影。巴西精品咖啡协会还在11月16日与上海食品协会咖啡专业委员会一起举办了一场“巴西精品咖啡品鉴会”，Javier Faus Neto先生是我十多年的好朋友，每年出口咖啡豆6000多个20呎货柜；Henrique Leivas Sloper de Arujo的农场生产有机咖啡，更有目前在中国市场上还没有亮相过的“特殊咖啡”。
巴西有 21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和圣埃斯皮里图（Espirito Santo）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。
自1720年从法属圭亚那（Guyana）引进咖啡树以来，咖啡生产逐渐变成一门科学，巴西咖啡研究所也是全球最重要的咖啡研究机构，培育出的咖啡新品种超过任何其它国家。