咖啡生豆又名咖啡樱桃了解咖啡生豆的知识

作者：中国咖啡网来源：手冲咖啡: 生豆 > 2024-12-22 11:26:57

经过这段时间对咖啡的了解，小编终于明白，咖啡不仅仅就那么几家品牌，在全世界的分布当中，咖啡的品牌文化也是非常强大的。且咖啡又分生豆与熟豆，小编瞬间感觉咖啡文化真是博大精深。咖啡生豆是咖啡树的种子，是被人们通常喊做咖啡樱桃（咖啡浆果）里边隐藏着的财富。它们被错误地称为“豆子”是因为它们与我们平常见到的豆类很相似，不过它们实际上是咖啡的种子。通常咖啡浆果里边会有两粒扁平呈椭圆形的咖啡生豆，有少部分咖啡浆果里边只有一粒咖啡生豆，就像稻谷里边只有一粒大米，这种豆子被喊做Peaberry（圆豆）。这些咖啡生豆通常都含有胚乳。

世界上广泛被种植的也最具有经济价值的咖啡品种有阿拉比卡种和罗布斯塔种，世界上75%-80%种植的是阿拉比卡种，约20%种植的是罗布斯塔种。阿拉比卡种的咖啡豆咖啡因含量在0.8%-1.4%，而罗布斯塔种的却高达1.7%-4%。因为咖啡是世界上消费量最大的饮品之一，咖啡生豆自然成为了最为重要的经济作物，有的发展中国家咖啡豆出口所得的外汇占到国家外汇收入的50%。