标签时代,咖啡厅如何借助电商之力

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 精品咖啡学 > 2024-12-25 00:22:05

  1997年,电子商务开始进入国人们的视野,经过短暂的接触和适应,电子商务在中国得到了空前的发展速度,尤其在00年到12年这十几年间,电子商务在国内的发展速度让人震惊。随着电子商务在国内的日趋成熟,电子商务的模式也在不断创新变更,发展到现在,互联网和电子商务都进入大数据时代,在这样海量的数据大潮下,我们很容易就会被淹没,所以我们必须得脱引而出,得鹤立鸡群。在生活中,我们自己很怕被别人贴标签,因为脑门上挂着个标签总归不是很自在。但是在电商大浪下做生意,我们却要反其道而行,努力让别人在自己头上贴标签,别人不贴自己都要给自己贴,说白了就是要让自己变得“非主流”,不同于主流,区别于主流。为什么在互联网时代“凤姐”、“芙蓉姐姐”之类的奇葩会火,因为她们够胆、够奇葩,她们的“非主流”也到达了她们的目的。

  电商在发展的加速期过后,肯定会有一段时间的缓冲期来沉淀速度过快带起来的“尘土”,电子商务从开始起步就是以B2B为支柱,B2C、C2C等一系列模式飞速增长,到现在,电商重心有开始回归B2B行业,但与以往的传统B2B行业有所不同。在电商新势下的B2B行业开始走细分路线,就是精确细分到一个产业内的某一类产品,试图以精品单品来破冰。显然,这一概念有很强的可控性和可操作性,在庞杂的电商市场下,是需要一些力量来整顿规范行业,把某个产业集中起来,可以形成规模性,大大增加这个产业的效率和稳定性,也为客户提供便捷、快速、准确的消费模式。同理,做咖啡产业也一样,把咖啡的品种。产地口味分门别类,形成特有的产业架构,有利于规范咖啡市场,方式市场乱象的发生。

  现代都市咖啡厅也在寻求标新立异,试图让自己在这个行业内疏离大众而又不远离大众,在2015这个创业2.0的时代,不乏有创意、有能力的创业人士,许多你想到的点子或许别人早已想到,甚至已经付诸行动了。

  最开始出现的咖啡馆、咖啡厅只是满足爱咖人士喝咖啡的需求而已,到后面慢慢出现了满足人们交流、沟通的一些咖啡厅,再后面又出现一些满足文人骚客寻找灵感、交谈心得的文艺咖啡馆,再到现代都市的集休闲、娱乐、聚会的咖啡餐厅。但是这些似乎渐渐的都已经变得大众化了,无法满足一些已经产生审美疲劳的咖界人士的需求了,于是出现了各种各样的主题咖啡馆。

 

  主题咖啡馆的核心就是标签,比如电商主题咖啡馆的标签就是电商;越位咖啡馆的主题就是足球;繁体字咖啡馆的主题就是书法、文化。主题咖啡馆针对的就是某一个圈子里的某一撮人,它不需要每天能卖出多少杯咖啡,能绕地球几圈,它所服务的对象就是一个圈子里的“激进分子”,维护好这么一群顾客,那这个咖啡馆就是成功的,在这个冷漠的社会它们打的是感情牌,这就是对咖啡馆这个行业的细分,因为现在的消费者越来越趋向于小众消费,消费者的内心是偏向个性和独立的,她们不甘于撞衫,所以造就了个性服饰业;她们不甘于撞脸,所以造就了整容业;她们不甘于撞品味,所以造就了主题咖啡厅。

  互联网时代就是要敢于试错,大胆试错,有创新和创造的能力,因为互联网容纳不下一昧的传统。

2015-10-22 17:20:02 责任编辑:未知

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