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• 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味，苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。
   
  而普通的原味咖啡则没有任何的辅助……一般而言，原味咖啡是商家起的名字，不代表什么咖啡，可能是黑咖啡也可能是三合一。星巴克原味咖啡，可以是无糖无奶的美式黑咖啡，也有可能是单纯咖啡加牛奶的原味拿铁咖啡，
   
  黑咖啡是指什么都不加的咖啡，不加奶不加糖不加伴侣等等什么都不加的。

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