作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-05 12:34:43
各种咖啡豆的口味不同,但它们的大小几乎都一样,然而象豆是个异类,它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是:玛拉果吉佩(Maragogipe,亦作Maragogype),来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位——阿拉伯咖啡的一个杂交品种。法国曾是象豆的主要市场,而在一战前的德国,象豆的地位相当高,是皇家饮用的唯一一种咖啡。
目前象豆的主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、巴西和扎伊尔。最好的象豆生长在墨西哥和危地马拉。总体而言,象豆的口味较为均衡,圆润而柔和的质感、适中的香气及较淡雅的醇度,使其在业内评价很高。
2015-09-15 16:36:29 责任编辑:未知
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