摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。她是意式拿铁咖啡(Café Latté)的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso)和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。

　　咖啡寄语：我爱你，不是因为你是一个怎样的人，而是因为我喜欢与你在一起时我的样子。

　　在这个特殊的日子里，为爱人做一杯摩卡咖啡，享受其中的乐趣，一同回味相识之初的感觉。

　　做法：

　　材料：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、淡奶油适量、牛奶适量、白砂糖适量，可可粉适量

　　1、 淡奶油打发之前需放冰箱冷藏

　　2、 咖啡杯中挤入适量的巧克力酱

　　3、 将30ml浓缩咖啡倒入杯中，加入热牛奶至7分满

　　4、 淡奶油加入总量的20%白砂糖打发

　　5、 裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可

　　建议喝摩卡的时候，不要咖啡匙搅动杯底的巧克力浆，这样，在喝完整整一杯咖啡后，最后一口是浓而甜蜜的巧克力浆，它会让你永远记得摩卡的感觉。