作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 19:45:19
“走,喝杯咖啡去!”对现代人来说,这句话已成为再熟悉不过的社交语。从年轻人到老人,一杯咖啡俨然成了很多人生活中不可或缺的一部分。
咖啡利弊争论不休
虽然人们饮用咖啡的历史已超过1500年,但“咖啡”两个字却很少和“健康”联系起来。不少人在享受咖啡的同时,也忍不住担心,会不会上瘾,会不会造成失眠,会不会导致骨质疏松,会不会危害心血管健康……尽管如此,人们追逐咖啡的脚步却从来没有停止过。
据统计,有1亿多美国人早上必喝咖啡,平均每天1.64杯,喝咖啡的儿童也越来越多。在全世界,每一个角落都有人在饮用咖啡,但咖啡到底有害还是有益,大家一直争论不休。直至近十几年,越来越多的营养学专家介入,才让人们看到明朗的一面。
研究结果十分乐观
至今为止,仅美国开展过的咖啡研究就达1.9万多个,涉及的内容也相当广泛。“我们愿意研究咖啡,只因为人们喝得实在太多了。”曾任范德比尔特大学咖啡研究所所长的吉尔伯特博士说,“并且,我们有理由相信,人们千百年来层层淘汰选出的饮品,必然有其神奇之处。”
现在,几乎每天都有关于咖啡的研究成果发布。仅在8月上中旬,美国广播公司、“网络医学博士”网站、MSNBC网站等多家媒体,就报道了10多项关于咖啡的最新研究成果。其中,宾州斯克兰顿大学的研究发现,美国成年人每天从咖啡中摄入的抗氧化物最多,为1299毫克,其次是茶,294毫克,其他食品都不到100毫克。哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,喝咖啡能预防2型糖尿病,因为它能刺激胰岛素的分泌,降低血糖浓度。专家们还发现,每天喝一两杯咖啡的人,得肝硬化和肝癌的危险性要比不喝的人少一半……
各种研究结果不断发布,但到目前为止,咖啡比较确定的功效包括:1.抗氧化。咖啡因、咖啡酸等成分,可以有效对抗造成衰老或肿瘤等疾病的自由基。2.保护心血管。咖啡含有高浓度的多酚类化合物,可以防止血栓的形成。3.提神醒脑。咖啡所含的咖啡因会刺激中枢神经系统,延长脑部清醒时间,使思路清晰敏锐。4.控制体重。咖啡因可加速脂肪分解,有减重效果。5.改善便秘。咖啡可刺激肠胃蠕动,产生通便作用。其他有待进一步研究的功效还包括促进消化、止疼、预防胆结石、防止记忆衰退等。
2015-07-04 19:11:18 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)