【烘焙咖啡的十大误区】

①经验主义，太依赖于别人给你的烘焙曲线;

②把烘焙咖啡看得太复杂，其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味;

③期望太高，经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望，价格≠风味;

④太过极端，常想着创新风味，导致曲线过于极端，常发生在年轻的烘焙师或刚刚开始学习烘焙的人身上;

⑤不愿意与其他烘焙风格与自己迥异的同行交流

⑥盲目跟风，只知皮毛不知肉;

⑦烂豆子还想烘出好味道，殊不知巧妇难为无米之炊?

⑧孤芳自赏，只有自己认为自己烘焙的咖啡豆好喝;

⑨缺乏思考缺乏总结，失败乃成功之母，总结好每一锅细节失误的原因，思考决定你的高度;

⑩太依赖于烘焙机，熟悉你所使用的烘焙机，能够熟练控制才是硬道理。




中国咖啡交易网：www.gafei.com