这个漂亮的壶是1941年由出生于德国的 Peter J. Schlumbohm 化学博士所发明，美国生产命名为“Chemex®。这个咖啡壶已经有近七十多年的历史了，博士以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为原型來修改，特别增加了一道Schlumbohm博士称之为(air channel)的排气通道和及倒水口。有了这个排气道，在冲咖啡时不仅能够使产生的热气避开滤纸，让咖啡萃取更为完整外，还可以顺着槽轻易倒出咖啡。并在中间加上可拆卸式的防烫木头把手，再以精美皮革细绳打结固定，好似一个美少女纤细腰身上的蝴蝶结。

　　由于Chemex手冲壶在设计和工艺上的极致表现，使其成为了纽约近代美术馆MOMA(Museum of Modern Art)，The Smithsonian与费城博物馆的永久收藏品。博物馆都收藏了，那我岂不是更要拥有它呢!