作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:13:39
酒精与咖啡的混合饮料是种潜在的致命物质,首先是自己喝醉了还觉察不到。
一般的咖啡活力饮料也有喝醉的危险,不能忽视。这是发表在“行为神经科学”杂志上的一篇研究报告提出来的。
在多次实验研究中,老鼠喝咖啡后会更加警觉,但也有酒后产生的意识不清问题,其中包括避开知道有可能发生伤害它事故的能力。
美国费城坦普尔大学Thomas Gould博士说:“揭穿咖啡能清醒脑子的神话这所以特别重要,是因为咖啡与酒精混合饮用实际上可能导致错误判断,从而产生悲惨的结局。
“喝酒的人仅仅会感到疲倦和醉意,尚会知道自己喝醉了。
“然而,既喝酒又喝咖啡的人却自我感觉头脑清醒,认为有足够能力从事潜在危急的事情,如驾驶车辆,把自己置身于危险的社会状态之中。”
Gould博士和他的同事们通过老鼠越过迷宫和避开厌恶刺激物的能力实验,研究了酒精、咖啡和酒精咖啡混合饮料对其影响。
喝酒的老鼠有点焦虑,走动频繁,存在避开厌恶激物意识问题。
喝了高达六杯至八杯人饮用等量咖啡的老鼠,就更加焦虑,走动很少,避开厌恶刺激物的意识更差。
既喝酒又喝咖啡的老鼠,酒有阻止咖啡因对老鼠产生焦虑作用,但不会影响老鼠意识。因此,酒抑制了咖啡造成的紧张不安,动物比较放松,避免威胁能力不足。
对人来说,酒精与咖啡的混合饮用会减轻他们的醉意,认为自己能正常从事生活活动,例如开车。事实上,此时他们没有能力了。
Gould博士说:然而“酒精活力混合饮料迅速在公众中得到青睐。”
他还谈到,这些酒和咖啡饮料通常会降低人的认知能力,增加饮酒引发的相关事故概率,如酒后开车,性犯罪,以及产生其它疾病。
他最后说:“ 所有迹象表明酒与咖啡混合饮用具有很大风险,尤其在彻夜不眠和劝酒不停场合应予注意,这是基本原则。”
美国食品药物管理局正在研究酒咖啡混合饮料的安全性,并制订相关法律文件。该组织向30家制造厂商发出通知,要他们提供这些饮料是安全的证明,是否符合美国食品药物管理局(FDA)的法律规定。
至今为止,美国食品药物管理局只批准了咖啡因仅作为软饮料添加剂,浓度小于百万分之二百,禁止在任何酒精饮料中添加咖啡因。
根据联邦食品、药物与化妆品法案的规定,有意在食品中添加其它物质如在酒精饮料中添加咖啡因都是非法的,不安全的。除非得到美国食品药物管理局文件批准用于特别场合,或公众通常认定是安全的物质。
2015-02-07 15:51:30 责任编辑:中国咖啡网
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