作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-06 00:46:43
咖啡豆传播到世界各地后,由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同,其味道可以说是完全不同,下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是,同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡,其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品质平平的产区,也会有些咖啡庄园培育出令人惊喜的精品咖啡!
品 种 | 产 地 | 风味特征 | 备 注 | ||||
酸 | 甘 | 苦 | 醇 | 香 | |||
蓝山 | 牙买加 | 强 | 强 | 弱 | 强 | 强 | 价格昂贵,产量极少 |
哥伦比亚 | 哥伦比亚 | 中 | 强 | 弱 | 强 | 中 | 产量大,质量高 |
山度士 | 巴西 | 强 | 中 | 弱 | 中 | 中 | 产量最大,口感平顺,适合拼配基豆 |
曼特宁 | 印尼苏门答腊 | 弱 | 弱 | 强 | 强 | 强 | 个性风味,受到广泛欢迎 |
摩卡 | 埃塞阿比亚 | 强 | 中 | 弱 | 强 | 强 | 风味细腻、多样化 |
爪哇 | 印尼爪哇岛 | 弱 | 弱 | 强 | 中 | 中 | 适合拼配用 |
哥斯达黎加 | 哥斯达黎加 | 强 | 强 | 中 | 中 | 强 | 品质高,经典咖啡 |
可娜 | 夏威夷群岛 | 强 | 强 | 弱 | 强 | 中 | 产量少,质量高,价格不菲 |
2015-01-29 19:31:24 责任编辑:中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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