“调查发现，多喝咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍。咖啡已经被明确提出是胰腺癌的危险因素之一。”中科院院士、香港中文大学刘允怡教授说，西方人爱喝咖啡，所以胰腺癌发病率较高，但现在国内也高起来了。咖啡喝多了可以引起胃泌素分泌增多，还可以抑制DNA修复，从而可能诱发胰腺癌变。而且大多人喝咖啡喜欢放糖，据统计，与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，得胰腺癌风险高达90%。

　　“我以前在英国学习，因为茶叶少，所以早上或下午，空下来就会喝杯咖啡，现在想想这个习惯很不好。我看过一项研究，一天喝5杯以上的咖啡，就会影响胰腺，诱发胰腺癌。”

　　现在不少人都认为喝咖啡既提神又时尚，特别是办公室的白领一族。他们当中普遍都会有早晚一杯浓咖啡的习惯，而且每当晚上需要加班时，咖啡更是一杯接一杯喝，喝到胃部发胀为止，这样的饮食习惯很不健康。