作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-18 22:25:16
1，用冲煮把手在磨豆机下上方接粉呈小山丘状，千万不能把把手放在渣盘。
2，接粉后可采用手指和粉仓盖刮平，但最好采用手指，采用手指是比赛手法可以感觉咖啡粉的粗细，形成经验，但感觉不卫生。
3，刮平的目的是达到一致的粉量，单份一般为7克，双份一般为14克。
4，刮平后进行第一次用10公斤的力量旋转一周填压。
5，填压后，用填压器的小头敲击把手边缘处，一般敲咖啡粉比较多的边缘，震出没有压到的咖啡粉，动作越少越好。
6，敲击完后，进行第二次用20公斤的力量旋转一周填压。
7，最后一定要把把手外打扫干净，防止磨坏冲煮头上的橡胶密封圈。
2014-10-31 15:34:47 责任编辑：中国咖啡交易网
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