卢旺达精品咖啡烘焙培训

作者:百瑞斯塔网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-09 14:49:33

  卢旺达这个小国一时间让整个现代世界为此震惊,电影“卢旺达饭店”就是这一真实历史事件的再现。

  卢旺达是一个非洲小国,当地百姓也比较贫穷,但这里却出产平直非常优质的咖啡,与其邻居肯尼亚、埃塞俄比亚都不同,卢旺达咖啡以原生波旁种为主,口感没有埃塞俄比亚和肯尼亚那样特点突出,但均匀度极佳。

  卢旺达Karnogi咖啡由当地小农户种植与采收,由Gitesi Washing Station负责水洗处理,虽然这是一个比较年轻的咖啡处理厂,但因认真负责的工作态度,良好的处理设备,以及规范的加工程序,一直都以出产优质的卢旺达咖啡而著名,卢旺达Karnogi咖啡在2013年的CoE上获得第一名Arward Winnner。

  该款咖啡豆形是典型波旁种形状,圆身豆,晶莹剔透,处理的非常干净,残留的银皮很少,色泽青绿,适合中浅烘焙,一爆末10秒钟下豆。

  卢旺达Karnogi咖啡评鉴

  入口微微带酸,酸味很快消失后变为水果甜、红糖甜、蜂蜜甜,果香浓郁,醇度高,饮用层次感较强。

2014-05-21 10:24:30 责任编辑:百瑞斯塔网

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