小野:关于咖啡的直觉

作者:蜜思咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 09:14:21

咖啡在线 小野专栏

和朋友聊天,说:“我现在可以根据一家咖啡馆的名字,判断它的咖啡好不好喝噢!”

这也不完全是吹嘘,好的坏的咖啡喝多了,谁都会建立起一种对咖啡的直觉。我喝过的咖啡里,好咖啡的频率不算低,不过日后回忆起来,还能全心全意地沉浸在当时的幸福感中的那种“好”法,说起来惭愧,其实只有两次。

一次是在十几岁的时候,被某富有亲戚招待喝浓缩咖啡。咖啡机是从国外搞来的大家伙,据说很贵。那杯咖啡喝下去,好得……怎么说呢,好得就像自己也变成了一个更好的人。那一天完全可以说,是我无咖啡不欢的生活的起点。另一次是在巴厘岛上,一家叫viceroy的度假别墅里,房间内提供了咖啡机和饼式咖啡包,一饼大概做30cc浓缩咖啡。那咖啡的滋味好得出奇,我一口气喝了五杯,接下来的数个小时内,据别墅服务人员称,我一直带着神秘的微笑,仿佛飘行一般走在路上。

其实这种经验是纯个人的,也许觉得亲戚的咖啡好喝只是因为年轻人没见过世面,至于度假别墅房间里的咖啡,换一个人也许会觉得像洗脚水。我这里说的只是,遇上让你感觉极其不一样的好,千万别随便放过,一定要把那种感觉牢牢记住才行。

话说回来,究竟怎么根据咖啡馆的名字,判断它的咖啡好不好喝,进而决定值不值得进去试试呢?我的经验有几个:

名字超过四个字的,最好不要进;

名字只有一个字的,最好不要进;

你不知道名字什么意思的,最好不要进;

名字念起来像是翻译某个外文单词的,最好不要进。

那些名字就像什么“紫爵”啦,“醒客”啦,“福尔摩沙”啦……总是有些怪异。这也许是我的偏见,而且也有可能不对。不过以上几类咖啡馆我真的都进过,然后认为,还是应该相信自己的直觉而不是好奇心。可能我对起名这事比较挑剔,一个连咖啡馆的名字都起不好的人,是做不出好咖啡的。

退一步说,就算咖啡做得好,有谁愿意天天走进一家叫“左岸之子”的咖啡馆呢?


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2014-05-19 16:02:32 责任编辑:蜜思咖啡网

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