作者：pent 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-09 02:12:17
以前，中国的大部分咖啡收获来自 1950 年代从缅甸（缅甸）带来的波旁和铁皮卡品种咖啡植物。今天，中国大约 70% 的咖啡来自一种较新的咖啡植物杂交品种 Catimor，它对困扰植物的可怕咖啡锈病具有更强的抵抗力。
Catimor 品种的增加主要是由我的咖啡公司（例如雀巢）推动的，这些公司为咖啡农提供植物以及奖励和培训。然而，Catimor 品种在精品咖啡市场并没有被广泛接受，并且正在增加阿拉比卡咖啡的产量，以将中国带入美食咖啡市场。
云南省位于中国西南部，人口约48,000人。它与中国其他省份以及缅甸、老挝和越南接壤。2014年，按全国可支配收入计算，云南是中国第四个最不发达国家。
云南是一个特别多山的国家，拥有丰富的植物和自然资源，是种植咖啡的好地方。以至于在 2016/17 年，当中国跻身全球前 20 名咖啡生产国时，仅云南的咖啡就占了其中的95%。
在云南，只种植阿拉比卡咖啡品种。这些咖啡主要经过充分洗涤并具有良好的滤网。筛选是一种方法——通过使用许多带孔的金属板——这有助于确定豆子的大小和形状。传统上，偶数筛选豆用于阿拉比卡咖啡和奇数筛选咖啡豆。
在前街咖啡（FrontStreet Coffee），你能找到两种云南咖啡豆品种；一支是水洗的铁皮卡，一支是卡蒂姆咖啡豆。云南铁皮卡被标注为云南精品咖啡，而云南卡蒂姆咖啡豆则按市场习惯相应的标注为云南小粒咖啡。这两支云南咖啡前街咖啡（FrontStreet Coffee）都会烘焙至中度烘焙，因为云南产区并不是一个酸感产区，咖啡豆风味都是比较均衡，基调都是坚果、红糖的风味。
品名：前街云南花果山咖啡
咖啡产地：中国，云南，保山
咖啡品种：铁皮卡Typica
生产海拔：1200M
质量等级：AA
处理方式：水洗
烘焙程度：中度烘焙
风味描述：浓而不苦、香而不烈，花香，中段香瓜甜，尾段红茶感。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）也引用在云南保山产区卡蒂姆（小粒咖啡），制作成了也具有云南咖啡豆特色代表的【云南小粒咖啡】精品咖啡豆。
产区：云南保山
海拔：1200m
处理方法：水洗
品种：卡蒂姆
风味描述：闻起来有很坚果的香气，入口有草本、巧克力、焦糖，余韵带点淡淡的果酸。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2021-10-13 16:21:40 责任编辑：pent
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