咖啡是世界上每年消费量最大的饮品之一；对于哥斯达黎加的大多数人来说，早上喝杯咖啡或下午喝杯咖啡已成为日常习惯。有如此多的咖啡豆和口味可供选择，哥斯达黎加和全世界对咖啡的热爱每年都在增加。在种植和出口咖啡豆方面，哥斯达黎加是世界上最重要的咖啡生产国之一，每年在全球种植和出口超过 150 万袋。它的咖啡出口量如此之大，占其作为一个国家出口收入的 11% 左右。继续阅读，深入了解哥斯达黎加的咖啡产业。

咖啡什么时候第一次到达哥斯达黎加？

咖啡于 1779 年首次引入，咖啡豆从古巴带到哥斯达黎加。虽然不知道谁是第一个引进咖啡豆的国家，也不知道为什么，我们可能永远不会确切知道为什么哥斯达黎加成为中美洲第一个引进咖啡豆的国家，但无论是谁做了世界的恩惠。

咖啡豆的生产迅速成为农民最大的赚钱工具之一。最初，咖啡豆的生产保留在国内，直到 1820 年，该国才开始将咖啡豆出口到中美洲和南美洲的其他国家，从巴拿马开始，智利紧随其后。出口咖啡豆的收入用了不到十年的时间就超过了烟草和糖等其他产品的收入，这一成功改变了当时从事农业和出口的许多哥斯达黎加人的生活。

哥斯达黎加咖啡收获季是什么时候？

与其他一年只收获一次咖啡豆的国家不同，哥斯达黎加设法每年收获三次咖啡。完美的生长条件和广阔的土地面积意味着这个国家能够比世界其他地区更频繁地收获。

通常情况下，一月是他们能够从收获中收获最多的时间，而且工作量如此之大，以至于人们经常在这些时期从邻国被带到咖啡农场工作。

咖啡豆樱桃采摘后，必须经过多道工序才能上市销售。从采摘豆子到准备装袋和出售之间的时间大约为 24 小时；加工必须尽快进行，这样才能保持咖啡豆的全部质量和风味。

米拉苏（Mirazu）的意思是远眺塔拉珠的意思。位于塔拉珠海拔1700m的地方。米拉苏庄园的风景可以说是无敌惊人，该庄园坐落地的微气候也是园主精挑洗选而来的，这也为米拉苏庄园种植的咖啡豆品质打好了非常好的基础。米拉苏庄园在小烛庄园附近，米拉苏园主Esteban Sanches其实也是创立小烛庄园的一位元老，园主本身是一个非常有科学实验精神的人，又是科班出生，十分喜欢研究咖啡品种，于是就自己在不远处开拓开拓了米拉苏庄园，尝试种植ET47埃塞俄比亚原生种等品种以及尝试各种处理方式，另一方面庄园处理厂的小型湿处理机器从设计到组装都是由Esteban Sanches自己动手。

前街咖啡入手的米拉苏瑰夏拼配咖啡豆采用的葡萄干蜜处理法。园主先会将采收好的咖啡果实进行筛选，将筛选好的咖啡果放在高架床上晾干至少三天，然后去除果皮后保留果胶之后再进行干燥，干燥过程中要不停的翻转这些咖啡豆，以使得干燥均匀，但要掌握好翻转的频率，要缓慢干燥以确保咖啡具有发酵处理，但不能太慢以至出现发酵过度的情况。前街咖啡通过杯测发现葡萄干蜜处里已经保留了100%的果胶进行日晒，咖啡的风味甜度也是十分的高，而且还会带有一种果脯的发酵香甜。