印度尼西亚周边的地区经常被包括在该地区，因为它们不仅在地理上接近，而且在风味上也有相似之处。其中包括泰国、巴布亚新几内亚、缅甸、柬埔寨、越南、马来西亚、菲律宾，甚至斯里兰卡和印度。这些咖啡的口感丰富，充满活力又低，色调柔和和悠长/回味。一些印度尼西亚咖啡的味道有土味，这种咖啡的风味受到一些人的喜爱，但对其他人来说却是压倒性的，需要一些时间来适应，才能得到充分的赞赏。
印度尼西亚的农业
· 烟草和茶
· 丁香、肉桂、豆蔻、肉豆蔻和蔗糖
· 棕榈油
咖啡树的典型密度为每公顷 1,100 至 2,000 棵树（2.5 英亩，107,639 平方英尺）。咖啡树经常被遮荫，产出“遮荫生长”的咖啡，由于缺乏阳光，咖啡的生长速度较慢，让根部在咖啡樱桃完全成熟以供收获之前，为咖啡樱桃内的生咖啡豆提供更多营养。
Kopi Luwak（麝猫咖啡）来自印度尼西亚群岛。
苏门答腊咖啡
虽然 Mandheling 是干法（日晒处理法）加工的，但他们的特殊方法包括在热水中清洗干咖啡果，以提供比典型日晒处理法加工咖啡更一致的咖啡豆外观，并且可能有助于咖啡的优良风味。
苏门答腊曼特宁咖啡以北苏门答腊曼特宁人的名字命名，被认为是世界顶级精品咖啡之一。它生长在印度尼西亚中西部巴东附近海拔高达 5,000 英尺和海拔低至 2,500 英尺的地方。
Sumatra Mandheling 的评论与任何优质咖啡一样饱满，经常描述它可以是彻头彻尾的糖浆。尽管酸度较低，但味道复杂而浓郁，巧克力的甜味通常带有泥土的味道。也可能有甘草的味道。
爪哇阿拉比卡咖啡
与世界其他地区相比，优质的爪哇咖啡呈现出相对较重的酒体，但比周边地区的其他一些印度尼西亚咖啡要轻。爪哇咖啡具有相当质朴的风味，余味悠长，回味中带有草本植物的细微差别，酸度较低。Java Blue 有时可用，但在可用性方面可能参差不齐。
虽然爪哇的余味可能比其他印尼产品更明显，但它可能含有微辣或烟熏味，使其与众不同。总的来说，它给人一种甜蜜的印象，味道非常顺滑。
最好的印尼咖啡
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与往常一样，我们建议购买从当地烘焙商处新鲜烘焙的咖啡（或在线订购新鲜烘焙的咖啡），他们进口生咖啡豆并自行烘焙。咖啡是最好的新鲜产品，新鲜烘焙的中档印尼咖啡会比几周或几个月前烘焙的顶级咖啡更好。
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2021-09-07 14:12:27
