苏门答腊咖啡因非常适合家庭烘焙而闻名，采用中等烘焙度，但也适合深烘焙，因为它们浓郁、辛辣的味道在深烘焙中持续存在。这一点，再加上相对较低的价格，使它们成为混合物的一个很好的补充。
生咖啡进口商通常会向大型烘焙商和分销商出售一袋 132 磅的未烘焙生咖啡，他们可能会也可能不会将它们分成更小的散装袋供家庭或专业烘焙商使用。
临潼的标准加工方法被称为“Giling Basah”，这是一种传统工艺，将咖啡豆以 50% 的水分含量而不是 11% 的水分脱壳，并使苏门答腊绿咖啡豆呈深色。豆子是“三重挑选”的，这意味着对缺陷进行了 3 次排序，以达到在其他地方找不到的一致性。
我们总是建议购买新鲜烘焙的咖啡豆，苏门答腊咖啡也不例外。现成的咖啡（例如杂货店、一些亚马逊品牌）通常会在分销链中停留数周或数月，导致咖啡与新鲜烘焙的咖啡相比平淡无味。
来自苏门答腊任何地区的咖啡最好种植在高海拔地区，海拔 1,350米以上是理想的选择。这会减慢生长过程，让植物有更多时间为咖啡豆提供营养和矿物质，这样它们就有更多的燃料来形成更饱满、更浓郁的风味。就如花香就是耶加雪菲咖啡的特点之一。
苏门答腊咖啡品牌
对于那些喜欢带有复杂泥土气息（包括草本植物）的香料味咖啡的人来说，没有比苏门答腊更好的选择了。无论是中度烘焙、深烘焙、浓缩咖啡烘焙还是混合烘焙，这些品牌都具有强大的冲击力，适用于从法式压榨机到浓缩咖啡机的所有领域。
星巴克苏门答腊
“Starbucks Reserve”产品包括精选的单一产地，有时可以在精选地点找到老年苏门答腊。星巴克提供的默认苏门答腊咖啡是深烤的，被描述为泥土和草本味道。浓郁的味道使其成为甜味和风味食物的自然补充——尤其是煎饼、肉桂卷、燕麦片和香肠等早餐食品。包装上带有老虎的艺术图画，这通常与苏门答腊有关。
星巴克苏门答腊也采用 k-cup 格式，用于他们的 Verismo 机器。2018 年 5 月，宣布星巴克咖啡也将在 Nespresso 兼容的豆荚中提供给 Nespresso 客户。
苏门答腊加约火山
Gayo 地区定期供应优质咖啡、精品咖啡，使其成为 Volcanica 等烘焙商的最爱。这种咖啡以其丰富的香料风味——尤其是丁香和豆蔻——和低酸度而闻名。
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2021-09-06 17:40:56 责任编辑：未知
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