何时出现精品咖啡浪潮-第四波咖啡浪潮

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-14 20:17:59

何时出现精品咖啡浪潮-第四波咖啡浪潮

第一波咖啡浪潮兴起于速溶咖啡,以“雀巢”与“麦斯维尔”为代表,“味道好极了”和“滴滴香浓,意犹未尽”,几乎是大陆咖啡启蒙教育的开场白。当时初涉咖啡的中国人对欧美市场流行的黑咖啡心怀抵触,雀巢由此推出了消除苦味的1+2混合型咖啡,并在广告中演示冲调方法。在奶精伴侣调和的香甜味觉中,中国人的咖啡旅程就此开启。
 
但是在带动了中国人对咖啡这个词的熟悉与了解的同时也埋下了不小的隐患,在大多数中国人的印象中,咖啡就是“雀巢”,咖啡就是“苦”的,咖啡就应该和“伴侣”混合。
第一波(1940~1960):此阶段的关键词是咖啡速溶化。
第一波咖啡浪潮的起源来自于第二次世界大战,战争带动了咖啡的大量需求,尤其是美国人在这时的贡献巨大。在二战结束时的统计,美国人平均咖啡消耗量为每年9KG。然而,看似花团锦簇的咖啡工业却是建立在有量无质的基础上。此时的美国人认为咖啡的功能便是提神醒脑帮助工作,仅此而已。对于口味没有过多的追求。
第二波(1966~2000):咖啡精品化。
此时的关键词便是咖啡连锁的遍地开花以及Alfred Peet先生神秘的深度烘焙。在老美所带动的第一波咖啡浪潮逐渐散去之时,有几位欧洲人在慢慢的改变着美国人的咖啡口味——精品咖啡的“教父”Alfred Peet与“教母”Erna Knutsen。Peet先生在美国西海岸推行着他的深度烘焙咖啡豆,并最终带出了星巴克的繁荣,让美国人喝到了浓郁新鲜的高质量咖啡。而Knutsen女士创造了精品咖啡(Specialty Coffee)一词,强调各产地不同的环境条件对咖啡口味的重要影响,强调“地域之味”。在前辈的推广努力之下,在星巴克对于咖啡时尚第三空间的包装下,第二波咖啡浪潮到来,并席卷了全球———咖啡精品化,咖啡馆扩张,意式浓缩咖啡大行其道

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2016-12-26 15:07:34 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录