阿拉比卡的咖啡因含量低于罗布斯塔吗 咖啡因与烘焙有关吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2024-11-05 20:25:41


我们中的许多人都喜欢咖啡,是因为咖啡的提神作用,当然更多的是喜欢咖啡的多姿多彩,品味咖啡的人生。而,咖啡的咖啡因,这是一种提高警觉性、帮助我们集中注意力并让我们感觉不那么疲倦的兴奋剂。虽然咖啡对健康有很多好处,但我们也是需要注意咖啡因的摄入量。健康专家建议将大人每天的咖啡因摄入量限制在 300-400 毫克。

一杯煮好的咖啡平均含有 95 毫克,而一杯浓缩咖啡含有大约 63 毫克。但是一颗豆子中含有多少咖啡因?当然,它的数量要少得多,但它会因豆的类型而异。我们咖啡豆主要两大品种类型:阿拉比卡和罗布斯塔。

咖啡豆中的咖啡因
咖啡豆有两种主要类型:阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡咖啡被认为质量更高,比罗布斯塔咖啡更常用。生阿拉比卡咖啡豆含有 1.2% 的咖啡因或每克 12 毫克。生罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量几乎是其两倍,为 2.2% 或 22 毫克。

 

 
虽然你可能会因为咖啡因含量较高而想喝罗布斯塔咖啡,但这可能不值得。阿拉比卡咖啡豆的苦味更少,风味更浓郁,而罗布斯塔咖啡豆通常用于制作廉价的混合咖啡和速溶咖啡。罗布斯塔咖啡会很苦,喝起来不太舒服。

作为生豆,阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量低于罗布斯塔咖啡豆。这同样适用于烤豆中咖啡因的含量。一颗烤阿拉比卡咖啡豆含有大约 6 毫克咖啡因,而一颗烤罗布斯塔咖啡豆大约含有 10 毫克咖啡因。

烘焙与咖啡因的关系
烘焙咖啡豆时会发生什么?前街告诉你,烘焙会降低咖啡因含量。按重量测量时,浅色和深色烤豆所含的咖啡因量大致相同。如果你用勺子衡量,轻烘焙咖啡的咖啡因会稍微多一些,因为咖啡豆的密度更大,质量也更大。

前街提醒:在好喝的咖啡也是要注意适量的,不然本来对身体是有好处的,多了就是对身体有害处了!当然也可以尝试一下喝前街的哥伦比亚咖啡中的低因咖啡

2021-09-06 10:17:06 责任编辑:未知

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