天气无论炎热与否，冰咖啡都总会在朋友圈刷屏，你也想自己动手来做一杯吗？

冰咖啡的种类有很多，最常见的是冰美式、冰拿铁、冰手冲、冷萃、冰滴等，每种咖啡会因为不同的咖啡豆产生不同的口感，外加萃取形式的不同，咖啡风味也会有所差异。冰美式和冰拿铁是先制作意式浓缩，再加水/牛奶和冰块稀释而成；冰手冲是先冲出高浓度的热咖啡液，然后加冰块降温；而冷萃和冰滴则是在冷水下进行萃取。

那么有没有咖啡豆可以同时适合以上这些萃取方式，并做出好喝的冰咖啡来呢？答案是有的。首先，意式浓缩的萃取需要考虑油脂和醇厚口感，所以烘焙度不能太浅，否则做出来的美式或拿铁口味酸涩、香气寡淡；冰手冲需要呈现出层次丰富的香气，如果选用烘焙度太深的咖啡豆，做出来的冰咖啡味道可能会让人苦不堪言；而冷萃和冰滴则因为全程低温萃取，只有不酸不苦的咖啡豆才能带出平衡的口感。

综合以上三种萃取原理，我们要想在家做出好喝的冰咖啡，最好优先选择中度烘焙且带有丰富花果香的豆子：

适合做冰咖啡的豆子第一种：前街.草莓糖

这是一支前街精选双产区高海拔咖啡组合而成的拼配，它结合了巴拿马的水洗瑰夏和哥斯达黎加的蜜处理咖啡，为了极大地发挥两个产地的优势，前街采用了中度烘焙，让咖啡既保留了丰富的花果调性，也突出其烘焙类香气，冲煮时呈现出焦糖、葡萄干、果脯，以及甜腻的玫瑰花香。

适合做冰咖啡的豆子第二种：前街.花魁

作为入门必喝的非洲精品咖啡，前街花魁采用了埃塞俄比亚最传统的日晒工艺，拥有饱满的热带水果风味，制作冰咖啡带有芳香的酸甜风味，具备花香和水果酸甜，苦味低，口感清爽，适合单独饮用。

适合做冰咖啡的豆子第三种：前街.黑莓

前街黑莓咖啡采用了独特的黒蜜处理工艺，它与日晒和水洗不同，因为只保留了咖啡的果胶进行干燥，使得生豆带有甜蜜的香气，制作成各种冰咖啡将会表现出葡萄、花香、柳橙的风味，口感轻盈淡雅，同时带有桑葚、莓果的回味。

适合做冰咖啡的豆子第四种：前街.希爪

一款来自哥伦比亚蕙兰产区分界线庄园1700m海拔种植的前街希爪咖啡豆，采用了双重厌氧日晒处理法。因前街希爪咖啡的风味表现出满口馥郁的百香果、葡萄，以及果脯清甜和沃柑般酸质，吞咽后还口腔中还留有杏仁般余韵，所以成功吸引了许多粉丝回购。

适合做冰咖啡的豆子第五种：前街.莫扎特

前街莫扎特来自著名精品咖啡产区哥斯达黎加，采用非常特殊的葡萄干蜜处理，让果胶层的甜蜜渗透进入咖啡豆内，并呈现出丰富的成熟水果调性。用于制作冰咖啡会表现出非常明显的蓝莓、黑葡萄以及酒香发酵的风味，口感清爽，齿颊留香。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号