我们和Leopoldo Muyshondt一起前往了约1200m的慈善团体El Diamante。当我们参观Beneficio时，我们看到了他的热情和热情来准备他的咖啡，白天安排严格的时间表在露台和非洲床上移动羊皮纸。他加工水洗，蜂蜜和天然。所有洗过的东西都在露台上晒干，而自然和蜂蜜则在他的农场里用竹子制成的非洲床上晒干。正如利奥波多向我们解释的那样，从贝内菲西奥的露台上可以看到Finca El Topacio，而Finca Ausol就在另一侧。
Leopolodo Muyshondt是第五代生产者，目前管理着他的家庭农场Finca Ausol，Finca El Topacio和Finca El Diamante。他的所有农场都曾多次获得卓越杯冠军。他向我们解释了他如何致力于在他的所有农场（帕卡斯，波旁和帕卡玛拉）仅种植优良品种。“是的，这些都是易患鼠疫的植物，在某些地区，我们无法逃脱叶锈病，但重新种植其他品种不是我们的策略，这些植物逐渐克服了疾病，并继续产生令人惊奇的豆类。” Leopoldo说。
在Beneficio El Diamante，了解了他如何为卓越奖杯选择咖啡，如何在非洲床上加工咖啡，以及他如何日常护理咖啡。一年中的这个时候白天很热，但是到了晚上，天气寒冷，他需要他的特色咖啡才能达到完美的天气。
