巴拿马霍蒂加尔庄园|铁皮卡咖啡品种高海拔种植柑橘口味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:40:59

　　巴拿马咖啡，来自巴拿马的Finca Hortigal或Hortigal Estate自1920年以来一直由家族拥有，如今完全由女性拥有和经营。它在Boquete地区的高地上海拔1400至1600米，并生长100％的Typica樱桃。

　　埃拉·玛丽亚·苏亚雷斯（Eira Maria Suarez）和她的女儿们在他们34.5公顷的土地上，使用“精密技术”施肥，以最大程度地提高产量，同时将生产成本和浪费降至最低。在每个收获日结束时，将咖啡樱桃称重，然后送至Boquete和戴维市之间的道路上的附近的加工工厂。

　　巴拿马咖啡庄园有着自己的处理厂，在工厂，将樱桃洗净并在露台上晒干，然后再转移到干燥机上，以确保一致性。工厂严格按照Dona Eira Maria的指导进行加工。苏亚雷斯妇女说，经过加工后，咖啡被储存在仓库中休息直到其“特性和鲜明特征得到发展”。

　　霍蒂加尔庄园（Hortigal Estate）可以欣赏到洪都拉斯的两个最高点-火山巴鲁（Volcan Baru）和霍基塔（Horqueta）（霍蒂加尔（Hortigal））山的景致，得益于丰富的火山土壤，原生树荫，鸟类多样性和独特的小气候。这些使庄园的咖啡树长到10到12英尺高，有深绿色，几乎是蓝色的叶子，是巴拿马咖啡的种植优势所在。

　　巴拿马霍蒂加尔庄园铁皮卡

　　起源：Boquete

　　海拔：1,400–1,900m

　　品种：Typica

　　处理法：水洗

　　风味：红糖，柑橘，黑巧克力和全麦饼干口感饱满，奶油状。

2020-07-30 11:09:35 责任编辑：未知

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