萨尔瓦多咖啡苦吗？萨尔瓦多圣玛丽亚庄园波旁蜜处理果汁口感

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:35:18


　　萨尔瓦多 波旁 蜜处理
　　
　　农民：何塞·费尔南多·阿吉拉尔
　　
　　庄园：芬卡圣玛丽亚
　　
　　地区：萨尔瓦多
　　
　　处理法：蜜处理
　　
　　海拔： 1350-1,700M
　　
　　品种：波旁
　　
　　风味；巧克力和坚果，橙子，樱桃
　　
　　六代人以来，阿吉拉尔一家人都在圣萨尔瓦多火山东北坡上阴凉的土地上生产咖啡，可直接俯瞰首都圣萨尔瓦多。这些庄园占地近160公顷，海拔高度在1,250至1,700米（4,100至5,577英尺）之间，萨尔瓦多的农场顶高得异常高，这为咖啡的巨大发展潜力提供了条件。
　　
　　费尔南多（Fernando）的愿景是利用海拔的自然优势，重新致力于使品种具有最佳的杯型而不是抗锈性和产量的愿景，并通过良好的农场工作，农艺投资和经验简单地管理植物种群，这是一个大胆的尝试，但管理无可挑剔好。总体而言，这使高质量的产品出现了，包括从庄园周围的采摘中精心准备的选择。
　　
　　圣玛丽亚（Santa Maria）被100公顷自然保护区所环绕，该自然保护区被指定为中美洲生物走廊的一部分，其中包括非凡的“小雨林”，当你到达最高咖啡区时，气温会明显下降。考虑到保护森林的重要性，阿吉拉尔一家与当地的一个非政府组织一起，拥有两个公园护林员，全年照料受保护的天然森林。

2020-07-17 18:28:42 责任编辑：未知

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