洪都拉斯特选高地咖啡|洪都拉斯帕帕斯庄园水洗精品风味像瑰夏

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:23:45

　　洪都拉斯帕帕斯庄园国内竞拍批次水洗

　　产区：帕雷西奥 El Paraiso

　　庄园/处理厂：帕帕斯庄园 Las Papas

　　品种：帕拉伊内玛 Parainema

　　海拔：1000 - 1500 米

　　处理方式：水洗处理 Washed process

　　风味：薰衣草，柠檬，白葡萄，红茶感

　　关于这支豆子与Parainema

　　Parainema是Villa Sarchi品种与Timor品种的杂交选育品种，它与我们的Catimor一样都是带有罗布斯塔血统的抗病品种, 它是由洪都拉斯的咖啡研究中心IHCAFE基于Sarchimor的大品种T5296基础上再次筛选出来进行推广种植的。

　　El Paraiso产区是洪都拉斯6大产区之一，与尼加拉瓜相邻，随着近几年在CoE赛事中涌现出来自这一产区的咖啡越来越多，而受到很多人的重视，这些获奖咖啡里基本上都是Parainema品种。

　　这只豆子给人的第一印象就是豆型好漂亮，非常的修长，一致，乍一看，还以为是Gesha，烘焙后，第一口下去你可以从这只咖啡里喝到粉波旁，瑰夏的风味。在这种引导下后面跟踪测试中很神奇的事情发生了，我脑袋里闪过一个新的风味”薰衣草“，现在我每次冲它，在高温的时候豆会觉得有一个淡淡的薰衣草香气，夹杂在柠檬，白葡萄的那种酸爽中，最后下肚后嘴巴里还有一丝红茶感的小尾巴。

2020-07-17 12:20:36 责任编辑：未知

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