新手要怎么制作手冲咖啡 手冲咖啡怎么冲出香味 教你怎么冲咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-26 06:18:19


　　如何制作手冲咖啡
　　
　　1.手冲咖啡是什么？
　　
　　手冲咖啡，顾名思义，就使用“手”而非“咖啡机”冲煮的咖啡。相比于采用拼配方式冲煮的意式浓缩咖啡（Espresso），手冲咖啡因其品质上好的单一咖啡豆能够充分保证咖啡最原始的味道而始终受到咖啡爱好者的青睐。随着近年来中国咖啡市场的快速发展和咖啡文化的传播，手冲咖啡被更多的人群所了解。
　　
　　2.咖啡豆的选择
　　
　　需要选择单品咖啡豆，以保证咖啡原始味道能被最大化的激发出来。例如，“瑰夏”、“耶加雪菲”等咖啡豆在手冲咖啡领域受到极大的追捧。具体咖啡豆的介绍以后我会单独列出一个小专题分别来做介绍。
 
　　
　　3.手冲咖啡的具体步骤
　　
　　第一步：准备手冲的器具。包括咖啡豆、手磨、滤杯、滤纸、分享壶、手冲壶、温度计、电子秤。
　　
　　第二步：称重。粉与水的比例一般控制在1:15-1:18这个范围，具体值可根据不同的咖啡豆进行调整。我们选择18g咖啡豆冲300ml咖啡作为例子。
　　
　　第三步：热水。选用85-95摄氏度的热水。
　　
　　第四步：冲洗滤纸。目的是去除滤纸上面的味道。
　　
　　第五步：将磨好的咖啡粉倒入滤纸内。
　　
　　第六步：注水。缓慢加入热水，首先加入50ml左右的热水进行闷蒸，大约半分钟后在逐渐加入250ml热水，在此过程中要保持水的流速均匀。
　　
　　第七步：制作完成，开始享用！
 

2020-07-02 09:48:57 责任编辑：未知

单品咖啡

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