巴西哪里的咖啡豆好|佩雷拉姐妹庄园日晒黄波旁COE获奖精品咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 15:05:19


  安东尼奥·安德拉德·佩雷拉·菲略(Antonio Andrade Pereira Filho)和玛丽亚·达康塞昂·科斯塔·佩雷拉(Maria da Concei??o Costa Pereira)怀着美好生活的梦想,决定在米纳斯·杰拉斯(巴西)的卡莫·德米纳斯市投资90英亩的农场。
 
     1971年,他们在一个咖啡产量上升的城市里种植了第一批咖啡幼苗。法森达·伊尔芒·佩雷拉( Fazenda Irms Pereira)生产的咖啡是阿拉比卡咖啡,有几种品种,如阿卡、红波旁、黄波旁、黄和红卡图艾、黄和红卡图卡和新世界。最好的品质是黄色和红色波旁品种,之后是黄色品种的咖啡。它有着惊人的香气和独特的味道,从柑橘类水果到苦乐参半的巧克力,味道各异。
 
  
  对于这种咖啡,采用了自然制浆工艺,使杯子的质量更加芳香,这是丰富的风味,同质和清洁。Fazenda Irm?s Pereira以其高品质的咖啡而闻名于世,这些咖啡已经赢得了许多专业咖啡的奖项,如卓越杯BSCA(巴西专业咖啡协会)、Ernesto Illy quality Coffee Espresso for Illycaffèe和Minas Emater MG的竞赛级咖啡(米纳斯吉拉斯的技术援助和农村推广)。
  
  卡莫德米纳斯微区土地肥沃,地势崎岖,咖啡色绚丽,在海拔900到1500米之间的种植园。虽然天气晴朗,但气温温和,全年雨量分布均匀。这个地区的咖啡以其丰满的身体和中等到高酸度而闻名。该地区的经济以农业为基础,咖啡提供了一半以上的收入和就业机会。
 
  
  产地:巴西Brazil
  
  产区:卡莫·德米纳斯地区Region Carmo de Minas
  
  生产者:佩雷拉姐妹农场Fazenda Irm?s Pereira
  
  豆种:黄波旁Yellow Bourbon
  
  处理方式:日晒Natural
  
  海拔:1300m
  
  烘焙度:浅烘
  
  风味:榛子、红糖、杏仁、中等柠檬酸、高甜度、坚果味。

2020-06-30 17:27:27 责任编辑:未知

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