巴西皇棕榈庄园COE冠军 稀少咖啡品种黄玉日晒处理丰富水果风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 19:02:07

　　巴西的精品咖啡在咖啡世界里，常被认为是便宜的拼配用豆，但自从因缘际会接触到真正的巴西精品咖啡，让人非常讶异，认识到巴西精品咖啡的风味除了可以很优秀外。
　　
　　巴西已经成为每年都要期待的产区(要真的好的精品豆)，巴西精品咖啡，是少见的品种-黄玉，种植的庄园皇棕榈是2016年巴西COE冠军，也是俘虏我的第一个巴西庄园。黄玉这个品种是由新世界和黄卡杜艾杂交而来，1960年于巴西IAC农学研究所研究栽植。
　　
　　在米纳斯州栽植后，米纳斯吉拉斯州农业研究公司与拉夫拉斯国立大学和维索萨国立大学再继续研究，最终解放了品种MG-1190 用于商业种植，而它的特殊之处就在于具有柑橘柠檬的香气及滑润口感，颠覆了对日晒风味的认知(一般会觉得干净的柑橘调性像是水洗处理)，推荐给想尝试巴西特殊品种的人喔。
　　
　　干香可以闻到柑橘柠檬的气息和着核桃及洋甘菊的花香，热的时候喝起来是柑橘的调性散发洋甘菊和核果的气息，温度下降的时候，会感受到中后段的糖蜜以及坚果牛奶，是一支高甜的豆子。他的口感温和圆润，带着印象中水洗豆较常见的柑橘风味，尤其糖蜜香气配合他本身的甜感会给人喝糖水的错觉，适合喜欢柔酸高甜的人。
　　
　　巴西 皇棕榈 黄玉 日晒
　　
　　国家：巴西
　　
　　产区：米纳斯吉拉斯
　　
　　庄园：皇棕榈庄园
　　
　　海拔：1060M-1130M
　　
　　品种：黄玉
　　
　　处理法：日晒
　　
　　风味：「洋甘菊、柑橘柠檬、核桃、糖蜜、牛奶。」
 

2020-05-26 16:39:32 责任编辑：未知

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