很多朋友在选购咖啡豆的时候,上面2个问题问的还是比较多的。这很正常,作为刚开始接触现磨咖啡的人来说,确实有很多名词傻傻的分不清楚。x小编觉得,有必要用最通俗易懂的方式,让您看完这篇文章,能有个大概的理解,也好在选购咖啡豆的时候,有自己的判断。
一般来说,所谓的意式咖啡豆,是指用来做意式浓缩咖啡(Espresso)的咖啡豆,比如拿铁、卡布这些,都是以Espresso作为基底,再融合牛奶等其他配料。Espresso是用意式咖啡机做出来的,故以Espresso为基底做出来的咖啡,常称之为意式咖啡。用来做Espresso的豆子,大多是由几种不同产地的咖啡豆,按一定比例混合而成,这种咖啡豆也称之为拼配咖啡豆。注:也有用单品咖啡豆做Espresso的,比如Single Original Espresso,SOE。
而单品咖啡豆,就是指来自单一原产地(Single Origin)的咖啡豆,跟做红酒的葡萄类似,产自某个国家的某个产区的某个庄园。像赫赫有名的蓝山咖啡,就属于单品咖啡的一种。还有另一种说法认为,单品咖啡豆是指单一品种的咖啡豆。到底哪种说法更准确,这里不做详述和评论,安之君觉得知道一下就可以了,仁者见仁,智者见智。
意式(拼配)咖啡豆和单品咖啡豆的主要区别:
区别:意式咖啡豆 单品咖啡豆 产地:多个 单一 烘焙度:偏深 中浅 冲煮方式:意式咖啡机、美式滴滤壶、冷萃、手冲、爱乐压、虹吸壶、法压壶、冷萃、冰滴等(参考)
价格:较低 较高 风味:相对较苦,适合加奶 呈现地域之味,风味各异,丰富的花、水果、干果等风味
在选购咖啡豆的时候,一般都需要了解咖啡豆的一些基本信息,根据自家的咖啡冲煮方式和自己的口味喜好来选择。意式拼配的咖啡豆没太多好说的,大多数都是加奶混着喝,自己喜欢就好。 除了产地不同,每一种单品咖啡豆还因品种、生豆的处理方式、烘焙度等,风味可以大不相同。单品咖啡一般不加任何其他配料,最好品原汁原味,否则白瞎好豆子了。
单品豆的选择可以依据各人的口感和风味要求,喜欢花果香,果酸的选非洲、低酸醇厚的选亚洲、酸甜均衡的选美洲。
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2020-05-24 11:01:49 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西达摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日晒 )-
肯尼亚咖啡 -
卢旺达咖啡 -
坦桑尼亚咖啡 -
亚洲产区
曼特宁咖啡 -
黄金曼特宁 -
云南小粒咖啡 -
美洲产区
哥伦比亚咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲产区
危地马拉咖啡 -
哥斯达黎加咖啡 -
巴拿马咖啡 -
翡翠庄园红标 -
蓝山一号 -