花式咖啡哪款咖啡豆油脂多 意式咖啡罗布斯塔咖啡豆油脂最多吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:04:16

　　全球的咖啡主要的商用咖啡豆来自阿拉比卡和罗布斯塔，这两种咖啡豆占据了咖啡豆需求量的90%，阿拉比卡70%，罗布斯塔20%。而意式拼配豆的拼配配方中都少不了罗布斯塔的身影。
　　
　　完全在东半球生长的罗布斯塔树（Coffea canephora）在赤道气候中也很活跃，但海拔较低。他们的樱桃需要较少的照顾，因为它们成熟后仍留在树上。罗布斯塔豆的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍，但风味却较低。
　　
　　如果不使用光滑而圆润的陈词，很难描述阿拉伯咖啡的味道。它具有丰富而细腻的圆形风味，并具有良好的酸度。这不是指实际的酸度，而是指既酸又不甜的尖锐而令人愉悦的味道。在我的第一杯中，差异就很明显，可能是因为我已经喝了好几年的罗布斯塔咖啡。我被出售了，无论成本高昂与否，现在我只买阿拉伯咖啡。
　　
　　公平地讲，尽管大多数罗布斯塔咖啡的等级都较低且劣于阿拉比卡咖啡，但优质的作物是罗布斯塔咖啡豆的头号产品。优质罗布斯塔咖啡主要用于特殊的意式浓缩咖啡混合物，在罐装咖啡中从未发现。
　　
　　尽管它仅占混合物的5-15％，但之所以使用它是因为这些豆类增加了口味，并在意式浓缩咖啡中形成了很好的克丽玛。这个附加的身体区分了卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡中的混合物。优质罗布斯塔咖啡只能用于浓缩咖啡，而不能用于其他冲泡方法。
　　
　　因此各位如果想要购买有足够油脂来制作花式咖啡的咖啡豆时，最好的选择就是拼配豆，并且必须拼配有罗布斯塔豆，这能给你的咖啡基底提供足够的优质来支撑。
 

2020-05-15 13:08:02 责任编辑：未知

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