萨克特布兰科咖啡产区洪都拉斯杂交咖啡品种/帕卡斯特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 20:04:33

前街-洪都拉斯蒙塔纳庄园水洗帕卡斯介绍

　　我们受北欧 Tim 的启发，深爱好喝的洪都拉斯的咖啡。这支咖啡即是洪都莱斯的 Jose Santos Guevara 先生用多年的积蓄在萨克特布兰科（Zacate Blanco）购买下一个小农场用以种植帕卡斯豆种，这是他一个朋友从萨尔瓦多带过来作为礼物送给他的，后来种植的卡杜艾和伦皮拉豆种都是来自洪都拉斯的咖啡研究所。

　　蒙塔纳庄园里有各种各样的当地野生动物比如tepezcuinte，guatusa和野猫。多年来，经过辛勤的劳动，加上家人的帮助，他设法改善了他的农场，通过良好的实践获得了优质的咖啡，这就是蒙塔纳庄园的来历。

　　本批次咖啡即是桑托斯先生港开始种植的帕卡斯豆种，这个咖啡品种是他的一位萨尔瓦多的朋友作为礼物赠送给他的。这个豆种的品质很好，从栽种至今一直是桑托斯的心头好，品质优异，咖啡风味明亮上扬。

　　另外多说几句 Lempira品种，我们了解的是它经由混合型832/1的 Timor与Caturra杂交而成，由洪都拉斯咖啡研究所着力研究、育苗。它的品性跟哥斯达黎加 95 号品种咖啡高度相似。2002年后，这一品种在洪都拉斯大力推广与种植，它有着非常良好的抗叶锈病能力。可是经观察与研究后发现，如今这一树种突遭叶锈病侵袭，真实的原因还未知晓，推测可能是叶锈病已经克服了这一树种的抵抗性，或者这一区域遭受了新的叶锈病虫的进攻。

　　洪都拉斯蒙塔纳庄园水洗帕卡斯

　　产区：Montecillos

　　品种：帕卡斯

　　海拔：1650m

　　处理法：水洗

　　风味：青苹果柑橘焦糖