南美洲精品咖啡产地-洪都拉斯伦皮拉庄园日晒处理厂风味介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:23:15

　　前街-宏都拉斯圣文森处理厂伦皮拉庄园 IHCAFE 90 日晒简介

　　出产的咖啡主要是采用水洗处理法，主要的是以人工先进行手工的挑选，然后送到水槽进行水洗的发酵处理，发酵时长需要18以上，发酵完成后，再在缸槽中以清水对咖啡豆进行洗净，以去除咖啡表面的黏膜，最后再把生豆铺在平台上进行日晒的干燥处理，或是可以选择把咖啡豆送至圣文森处理厂进行日晒晒干处理。

　　圣文森处理厂是一个由家族进行经营的处理厂，由Fidel Paz Sabillon先生于20多年前就已经创办，然而在2002年的时候，才开始正式涉及咖啡的贸易生意。同时还是一位专业的农艺学家、咖啡豆出口商及具有专业性的杯测师，不仅协助咖啡农民提升咖啡的栽植技术和改善咖啡的生产设备，并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。

　　宏都拉斯圣文森处理厂伦皮拉庄园 IHCAFE 90 日晒

　　地区：圣塔芭芭拉

　　庄园：伦皮拉庄园

　　品种：卡杜艾卡杜拉

　　处理法：日晒

　　风味叙述: 高发酵、香气奔放、蜂蜜苹果冻饮、龙眼蜜、酸甜感佳、后段以巧克力黑樱桃气息

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